GLOSSARY A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O-P-Q-R-S-T-U-V-W-X-Y-Z
| Deutsch | Ungesättigte Fettsäure |
| English | Monounsaturated fatty acids (MUFA) |
| Beschreibung 1 |
Ungesättigte Fettsäuren besitzen Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen. Sie können durch ihre geknickten Molelülketten weniger starke zwischenmolekulare Anziehungskräfte aufbauen, was zu niedrigeren Schmelztemperaturen unf flüssiger Konsistenz bei Raumtemperatur führt. |
| Beschreibung 2 |
Fettsäuren, deren Kohlenwasserstoffkette eine oder mehrere Doppelbindungen enthält. (Gegensatz zu gesättigte Fettsäuren) |
| Beschreibung 3 |
Ungesättigte Fettsäuren besitzen als Alkensäuren mindestens eine C=C-Doppelbindung. |
| Extra Info | |
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